|
Perentaartjes Met Chocolade/notenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 plakjes bladerdeeg
- 2 niet te grote rijpe peren
- 75 gram bittere chocolade
- 6 walnoten
- 1 eetlepel rozijnen
- 2 eetlepels rum
- 4 eetlepels abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ontdooi het bladerdeeg. Schil de peren, halveer ze en verwijder voorzichtig het klokhuis
zodat er een kuiltje ontstaat. Laat de rozijnen 10 minuten wellen in een eetlepel rum.
Smelt de chocolade met de rest van de rum op de ontdooistand in de magnetron. Pel de
walnoten, houd 4 halve walnoten achter en hak de rest fijn. Roer de rozijnen met de rum
en de gehakte walnoten door de gesmolten chocolade. Vul met dit mengsel de kuiltjes van de
peren en leg de peerhelften met de vulling naar beneden op de plakjes bladerdeeg. Snijd
de vorm van de peer uit het bladerdeeg met een rand van ruim 1 cm. Teken dan met de botte
kant van een mes de exacte peeromtrek nog eens na op het bladerdeeg. Zo kan de rand van 1 cm
mooi rijzen. Leg de taartjes op een ingevette en met bakpapier beklede bakplaat. Vorm van
het afgesneden deeg blaadjes en versier hiermee de taartjes. Bak de taartjes in een
voorverwarmde oven op 200?C in 20 minuten gaar. Verwarm intussen de abrikozenjam op een laag
vuur. Bestrijk de perentaartjes na het bakken met de abrikozenjam en leg op elke peer
een halve walnoot.
|
|
|